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福岡・警固のハンドメイドビーズアクセサリー リナ工房 
rinakoubou.exblog.jp

スワロフスキーや天然石などのビーズを使ったアクセサリーの制作・販売を行っています。

by リナ工房
店舗のご案内
リナ工房のアクセサリーは下記店舗にて販売中です。

072.gifアーティストショップYokuSum
福岡市早良区百道浜2丁目
3-26福岡タワー1F
【営業時間】11:00~19:00
【定休日】不定休


イエナコーヒー警固店
福岡市中央区警固2-12-20
【営業時間】9:00~21:00(日・祝11:00~21:00)
【店休日】不定休
☎092-982-1007

銀座いち利福岡天神店
福岡市中央区大名1-14-29 D.side2階
【営業時間】11:00~19:00
【店休日】火曜日
☎092-718-7400

ネット通販
minne

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リナ工房ホームページ


072.gif南風・(南^_^南)
イベント企画・簡易音響・演奏
連絡先 e373kz@yahoo.co.jp
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ハウスブレンドを考える



夢を 膨らませる

ハウスブレンドを考える_d0272538_18462007.jpg

明日11月1日はコーヒーアルチザンの会
3週に一度開催の珈琲自家焙煎の勉強会です

リーダーの田之畑さんが一昨日Taisho Coffee Roasterをオープンされました
我々はリーダーの成功を祈りつつ薬院で通常通りの勉強会です

*Taisho Coffee Roaster

糸島市二丈深江569-1
営業時間:11時から19時まで

ハウスブレンドを考える_d0272538_18404334.jpg

明日のテーマは前回に続きハウスブレンド
自分の店の顔となるオリジナルブレンドです

リナは前回飲みやすい万人向けのブレンドを作りましたので
今回は個性のあるブレンドに挑戦

苦みとコクのブレンドです
ブラジルの浅煎りと深煎り、マンデリン使用


ハウスブレンドを考える_d0272538_18402651.jpg

単一の豆を焼き分ける理由は仕入れを集約するため

ブラジルとマンデリンを選んだのは
長く安定した味を提供し続けるために
比較的安価で安定して入手できる豆が良いと思うからです
ハウスブレンドを考える_d0272538_18410308.jpg



味の予想をして配合を決め
思った方向に何かを足して何かを引いていきます

しかし今回は生豆が少なかったために
あまりテストしていると勉強会に出すのに足りなくなってしまう

この緊張感も大事なことかもしれない



****************


コーヒーアルチザンの会は

本気で美味しい珈琲を焼きたい人の勉強会です

毎回テーマを決めて焙煎した豆を持ち寄り評価し合います



過去の活動記録はこちら→☆☆☆

     動画はこちら→★★★



基本は手網焙煎ですが焙煎機のメンバーもいます

ご興味のある方はご連絡くださいね060.gif


****************


今日は長住喫茶堂展示最終日でした

ご覧・お買い上げいただきました皆様 ありがとうございました053.gif


引き上げの際、11月展示の作家さんとちょうどバトンタッチになりました

来月は絵の展示です


11/1~30

色鉛筆のとても繊細な絵にキュンキュンしました

ご興味ある方は是非060.gif



by rina_koubou | 2016-10-31 19:16 | coffee